|
Awayuki Kan, Sneeuwwitte Gelei Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 550 gr Water
1 st Agar agar
2 Eiwitten
250 gr Suiker
15 gr Limoensap (punzu)
Geraspte limoenschil (punzu)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Trek agar agar in repen en was en knijp uit
* Laat agar agar in 550 gr water weken
* Breng langzaam aan de kook tot agar is opgelost en zeef door doek
* Breng terug op vuur en voeg suiker toe en kook in tot helft
*Klop eiwitten stijf met om en om agar mengsel
* Zet halve aardbeien in ronde ring met snijkant naar buiten
* Schep eiwitmengsel in ring en zet koud
|
|
|